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PRÓ-REITORIA DE PESQUISA E PÓS-GRADUAÇÃO
COORDENADORIA SISTÊMICA DE PESQUISA
PROGRAMA INSTITUCIONAL DE BOLSAS DE INICIAÇÃO EM DESENVOLVIMENTO TECNOLÓGICO E INOVAÇÃO
PROJETO DE PESQUISA
Título do
Projeto
RESFRIAMENTO DA SOLUÇÃO NUTRITIVA EM CULTIVO HIDROPÔNICO DA
ALFACE (Lactuca sativa L.).
Área de
Conhecimento
 Ciências Exatas e da Terra;
 Ciências Biológicas;
 Engenharias;
 Ciências da Saúde;
X Ciências Agrárias;
 Ciências Sociais Aplicadas;
 Ciências Humanas.
No de Inscrição Área Reservada para a Coordenação do PIBITI / PIVITI
Obs.: O Projeto de Pesquisa será enviado para um consultor ad-hoc e não pode conter a
identificação do proponente ou da equipe executora em seu texto.
1) Resumo do Projeto de Pesquisa (PP)
O resfriamento da solução nutritiva em cultivo hidropônico tem se mostrado viável
para o aumento da produtividade de morangueiro, pimentão e outras culturas. Produtores
rurais têm utilizado a redução de temperatura da solução nutritiva de forma empírica, sem
parâmetros técnicos e científicos de temperatura ideal e custo energético. O objetivo do
projeto é desenvolver um sistema de resfriamento de solução nutritiva e estudar o efeito
na produtividade, qualidade e custo de produção de alface em cultivo hidropônico. Os
experimentos serão realizados em um sistema hidropônico do tipo NFT, com um sistema
de resfriamento inédito, que deverá reproduzir condições diferenciadas de temperatura de
solução nutritiva nos vários tratamentos, com o abaixamento da temperatura nas horas
quentes do dia, controlando sua temperatura máxima. O grande diferencial do sistema é
seu baixo custo por aproveitar elementos domésticos para a construção. Um freezer
horizontal será utilizado como resfriador de uma solução refrigerante, de álcool etílico
diluído a 25% (ponto de congelamento = -14,72 oC). Será instalada uma bomba
submersa para o recalque do líquido refrigerante, que será distribuído por uma linha de
tubulação especial de PVC aquaterm® e passará por uma serpentina de mangueira
flexível de borracha, com retorno para o freezer por tubulação de PVC. Serão utilizados
controladores de temperatura utilizados comumente em sistemas de refrigeração com
sensores NTC, que acionarão válvulas solenóides de máquina de lavar roupa, utilizadas
no controle de fluxo do líquido refrigerante. Serão realizados dois experimentos, com
vários tratamentos de temperatura máxima da solução e condutividade elétrica (CE),
variando de 22 a 32oC, e CE variando de 1 a 2 dS m-1. Durante o experimento,
diariamente serão monitoradas as variáveis ambientais (temperatura, fluxo de fótons
fotossintéticos (FFF), radiação global e umidade relativa do ar) por meio de sensores
ligados ao datalogger. Os dados serão submetidos à análise de variância em um
esquema experimental inteiramente casualizado e analisados por regressão. Nas plantas
coletadas serão avaliados: número de folhas, altura de planta, diâmetro da cabeça, massa
fresca e massa seca (estufa a 80oC), aspecto visual e índice de queima de bordas. Com
os dados obtidos nesse experimento, espera-se possível recomendar com segurança o
limite de temperatura da solução nutritiva, para a tomada de decisão na utilização de
resfriamento. Hoje, esse conhecimento é utilizado empiricamente, podendo acarretar até
mesmo prejuízo na produção hidropônica, além de gerar custos adicionais no consumo de
energia elétrica.
2) Introdução e justificativa
A alface, hortaliça de grande importância econômica possui um consumo crescente
e versátil, exigindo qualidade e regularidade de oferta. Este crescimento tem refletido
diretamente nas áreas de produção que, para atender a esta importante demanda do
mercado, comprometem-se a modernizar, sendo esta realidade transformada em
importantes introduções tecnológicas, com conseqüente aprimoramento técnico da mãode-
obra (Silva et al., 1999). Uma das técnicas utilizadas é a hidroponia, porém, os
produtores convivem com sérios problemas de nutrição e manejo das plantas, já que esta
foi importada de países de clima temperado e que necessita adaptação às nossas
condições de alta temperatura e luminosidade. Alguns dos problemas enfrentados são os
relacionados com a temperatura e a concentração da solução nutritiva. Em condições de
clima tropical, no qual ocorrem altas temperaturas e grande incidência de luz,
normalmente há redução no crescimento de plantas de clima ameno se a temperatura da
zona radicular não for controlada (Lee & Cheong, 1996; He & Lee, 1998). A técnica do
NFT (Fluxo Laminar de Nutrientes) é a que proporciona a maneira mais eficiente de
controlar a temperatura das raízes, independentemente da temperatura da parte aérea
das plantas. Além da produtividade, há possibilidade de melhoria na qualidade da alface
em função do controle de temperatura. No que diz respeito ao acúmulo de nitrato nos
tecidos, espera-se que com o resfriamento da solução nutritiva haja uma redução na
velocidade de absorção de nitrato pelas raízes. O resfriamento da solução nutritiva pode
ser uma alternativa viável em relação ao controle da ambiência da casa de vegetação
(estufa), visto que o custo energético é bem menor. Portanto, esses estudos devem trazer
uma nova luz à questão, que é determinante para a produção vegetal em cultivo protegido
em ambiente tropical. Diante disto faz-se necessário conhecer a temperatura e a
concentração ideal da solução nutritiva para utilização pelos produtores rurais, a fim de
obter a maior produtividade sem prejuízo da qualidade da alface, bem como os custos
que o manejo destas técnicas implicaria. A partir das análises completas do tecido das
plantas será possível formular uma nova solução mais adequada ao ambiente da região
Noroeste e predominante do Estado do Espírito Santo.
3) Objetivos e metas do PP
Objetiva-se com este trabalho desenvolver, estudar e avaliar o resfriamento e
concentração da solução nutritiva no cultivo hidropônico da alface .
Objetivos específicos:
 Desenvolver um sistema robusto e de baixo custo para refrigeração de solução
nutritiva, com a instalação e teste de um protótipo;
 Instalar um sistema de controle de temperatura em seis tratamentos em um sistema
de pesquisa em cultivo hidropônico do tipo NFT;
 Avaliar produtividade e qualidade da alface em função da refrigeração da solução
nutritiva em função da temperatura a partir de instalação de um experimento;
 Avaliar produtividade e qualidade da alface em função da refrigeração da solução
nutritiva em função da temperatura e condutividade elétrica a partir de instalação de
um experimento;
 Avaliar o balanço energético e análise econômica (relação custo x benefício do
controle de temperatura de solução);
 Publicar parâmetros para a tomada de decisão técnica e econômica quanto ao ponto
crítico para acionamento de sistema de refrigeração da solução nutritiva.
4) Fundamentação teórica do PP
No Estado do Espírito Santo, a técnica da hidroponia vem sendo utilizada
especialmente nas áreas próximas à Grande Vitória, Linhares e Colatina, três dos maiores
centros urbanos. Essas regiões possuem características climáticas de alta temperatura,
que torna o cultivo de hortaliças um desafio, mesmo em hidroponia (Cometti, 2003). Há,
entretanto, sistemas hidropônicos em NFT distribuídos em vários municípios, como João
Neiva, São Mateus, Marechal Floriano, Guarapari, Santa Teresa e Venda Nova do
Imigrante (Cometti, 2009).
O resfriamento da solução nutritiva tem se mostrado viável para o aumento da
produtividade de morangueiro (Mary, 2004; Villela Júnior et al., 2004). Dodd et al. (2000),
estudando a cultura do pimentão submetida a diferentes temperaturas da solução
nutritiva, sob condições de cultivo hidropônico, concluíram que houve aceleração do
crescimento da cultura quando exposta à temperatura de 20°C, quando comparada à
temperatura de 30°C. Segundo Morgan (2002), em sistemas de cultivo hidropônico, a
temperatura da solução nutritiva está intimamente relacionada com a quantidade de
oxigênio (O2) dissolvido na solução. Com o aumento da temperatura da solução, o O2
dissolvido, que estava “aprisionado”, desprende-se.
Estudos realizados na Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, avaliando
quatro concentrações da solução nutritiva (Cometti et al., 2008a; Matias et al., 2003;
Cometti et al., 2003a; Cometti et al., 2003b) concluíram que era perfeitamente viável a
utilização da solução nutritiva a 50% da solução original (Furlani, 1999), com
condutividade elétrica (CE) em torno de 1 dSm-1 sem prejuízo da produtividade da alface
hidropônica, o que acarreta uma redução de custo em nutrientes para o produtor em torno
de R$ 6.000,00/ha/ano. A partir desse estudo, evidenciou-se que plantas que receberam
soluções mais concentradas no início possuíam maior taxa de crescimento relativo, que
pode ter sido preponderante para o resultado final da produção de fitomassa pelas plantas
(Cometti, 2003). Essa informação contrapõe-se ao que se encontra na literatura, que
sugere a utilização de soluções muito diluídas na produção de mudas até o transplante
para as bancadas de produção definitiva. (Furlani, 1999). Entretanto, alguns produtores
hidropônicos têm seguido em direção oposta a essa orientação, e obtido resultados
aparentemente favoráveis. Recentes trabalhos realizados no setor de Horticultura do
Instituto Federal do Espírito Santo – IFES, Campus Itapina mostram essa nova realidade,
comprovando os resultados obtidos nos trabalhos realizados no Rio de Janeiro (Cometti
et al., 2008b).
5) Metodologia e Estratégia de Ação
O trabalho será conduzido em condições de casa de cultivo hidropônico (estufa) do
IFES - Campus Itapina, Colatina - ES. O sistema será composto de quatro bancadas de
3m de comprimento, contendo 8 canais de cultivo hidropônico com 75 mm de diâmetro,
espaçados em 25 cm, com 10 plantas cada (Figura 1). Dois canais laterais atuarão como
bordadura, enquanto os seis internos serão os seis tratamentos. O sistema será composto
de 7 sub-sistemas hidropônicos independentes compostos de um reservatório de solução
nutritiva com 50 L e conjunto motobomba de 1/3 CV para cada um. Seis subsistemas
serão utilizados para os tratamentos, e um para a bordadura. A tubulação de recalque e
de retorno da solução será independente para cada canal, permitindo a aleatorização total
dos tratamentos em cada uma das quatro bancadas (que funcionam como quatro
repetições).
Figura 1. Disposição dos canais de cultivo hidropônico aleatoriamente nas bancadas.
Neste sistema, será adicionado um sistema de resfriamento inédito, que deverá
reproduzir condições diferenciadas de temperatura de solução nutritiva nos vários
tratamentos, com o abaixamento da temperatura nas horas quentes do dia, controlando
sua temperatura máxima. O grande diferencial do sistema é seu baixo custo por
aproveitar elementos domésticos para a construção. Um freezer horizontal será utilizado
como resfriador de uma solução refrigerante, de álcool etílico diluído a 25% (ponto de
congelamento = -14,72oC). Será instalada uma bomba centrífuga para o recalque do
líquido refrigerante, que será distribuído por uma linha de tubulação especial de PVC
aquaterm® e passará por uma serpentina de mangueira flexível de borracha, com retorno
para o freezer por tubulação de PVC. Serão instalados controladores de temperatura
utilizados comumente em sistemas de refrigeração com sensores NTC, cuja função será o
acionamento das válvulas de controle de fluxo do líquido refrigerante (Figura 2).
Figura 2. Desenho esquemático do sistema de resfriamento da solução nutritiva nos reservatórios
(B – bordadura, números de 1 a 6 – tratamentos).
Serão realizados dois experimentos (1 e 2) com vários tratamentos de temperatura
máxima da solução e condutividade elétrica (CE), descritos na Tabela 1.
Tabela 1: Temperatura e condutividade elétrica dos tratamentos em cada experimento.
Tratamentos Experimento 1 Experimento 2
Temp. (°C) CE (dS m-1) Temp. (°C) CE (dS m-1)
Bordadura Sem
tratamento
Sem
tratamento
Sem
tratamento
Sem
tratamento
1 22 1,25 20 1
2 24 1,25 25 1
3 26 1,25 30 1
4 28 1,25 20 2
5 30 1,25 25 2
6 32 1,25 30 2
A semeadura será feita em espuma fenólica, irrigada por 5 dias apenas com água,
quando as células serão destacadas e transplantadas para os canais de cultivo, quando
receberão as soluções iniciais dos tratamentos.. As irrigações serão intermitentes, com 10
minutos de bomba ligada, e 10 minutos desligada.
Solução nutritiva: serão feitas correções diárias da concentração da solução por
reposição com soluções estoques, a partir da leitura de condutividade elétrica. O pH será
corrigido também diariamente, se necessário, utilizando-se solução de ácido nítrico a 0,05
mol L-1, ou hidróxido de potássio a 0,05 mol L-1.
Avaliações: durante o experimento, diariamente serão monitoradas as variáveis
ambientais (temperatura, fluxo de fótons fotossintéticos (FFF), radiação global e umidade
relativa do ar) por meio de sensores ligados ao datalogger. Com o datalogger, será
instalado o sensor de condutividade elétrica revezando aleatoriamente em um dia em
cada tratamento para registro das variações diuturnas de CE e oxigenação da solução
nutritiva. Aproximadamente aos quarenta e cinco dias após a semeadura (DAS) será
realizada a coleta final das plantas e serão avaliados os seguintes parâmetros: número de
folhas, altura e diâmetro das plantas, comprimento do caule, comprimento das raízes, as
massas secas (estufa a 80oC) e frescas da parte aérea, do caule e das raízes, aspecto
visual e índice de queima de bordas, além da análise de nutrientes absorvidos. Os dados
serão submetidos à análise de variância em um esquema experimental inteiramente
casualizado e analisados por regressão utilizando os programas SigmaStat 2.0® e
SigmaPlot 8.0®. Também serão avaliados o consumo de energia elétrica e os custos de
todo o processo.
6) Viabilidade e financiamento do PP
O projeto faz parte do trabalho de dissertação de mestrado de uma aluna do CCAUFES, que
auxiliará na execução e coordenação dos trabalhos de PIBITI. O sistema hidropônico do tipo NFT
será o existente no Campus Itapina, que se encontra em funcionamento, incluindo o datalogger
com sensores de aquisição de dados de temperatura e fluxo de fótons fotossintéticos. O freezer
para a refrigeração da solução, bem como a bomba, já se encontram à disposição no setor. Os
sensores de temperatura, controladores e válvulas solenóides serão comprados com recurso de
projeto de aproximadamente R$ 60.000,00 na área de Aquaponia, aprovado e financiado pela
SETEC, cujo equipamento é de múltipla utilização. O material de consumo, como sementes,
espuma fenólica e nutrientes, já estão disponíveis no Campus, pois são de utilização na produção
de alface hidropônica para o refeitório. As análises de tecido de plantas serão realizadas na
UFRRJ, em parceria com pesquisador participante do projeto.
7) Resultados e impactos esperados do PP
Este trabalho pode ser um divisor de águas na atitude de produção hidropônica em
ambiente tropical. A refrigeração da estrutura de proteção (estufa) é a forma convencional de
manter a produção em condições de alta temperatura. O resfriamento da solução nutritiva pode
abrir a possibilidade de um controle mais fino da temperatura do que aquele realizado na parte
aérea e redução no consumo de energia elétrica.
Com os dados obtidos nesse experimento, espera-se que seja possível recomendar com
segurança o limite de temperatura da solução nutritiva, para a tomada de decisão na utilização de
resfriamento. Hoje, esse conhecimento é utilizado empiricamente, podendo acarretar até mesmo
prejuízo na produção hidropônica, além de gerar custos adicionais no consumo de energia
elétrica. O estudo econômico poderá indicar até mesmo o ponto crítico de temperatura para a
tomada de decisão de acionamento do sistema com parâmetros econômicos.
8) Cronograma de Execução do PP
Etapas
Meses
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Instalação de protótipo do
controle de temperatura x
Aquisição de controladores,
sensores, datalogger e outros
equipamentos
x
Instalação do equipamento
definitivo e ajuste x x x
Instalação e condução do
experimento 1 x x x
Tabulação e análise de dados do
Experimento 1 x x
Instalação e condução do
experimento 2 x x x
Tabulação e análise de dados do
Experimento 2 x x
Preparo e publicação de artigos x x x
9) Referências
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CARVALHO, J. E.; ZANELLA, F.; MOTA, J. H.; LIMA, A. L. S. Cobertura morcot do solo
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VILLELA JÚNIOR, L.V.E.; ARAÚJO, J.A.C. de; FACTOR, T.L. Análise do resfriamento da
solução nutritiva para cultivo hidropônico do morangueiro. Engenharia Agrícola, v.24,
n.2, p.338-346, 2004,
10) Anexos
Parecer conclusivo de aprovação do projeto intitulado:
DESENVOLVIMENTO DE TECNOLOGIAS DE PRODUÇÃO EM AQUAPONIA PARA
APLICAÇÃO EM PEQUENAS PISCICULTURAS ATRAVÉS DA AVALIAÇÃO DA
ADAPTAÇÃO E PRODUTIVIDADE DA TILÁPIA (OREOCHROMIS NILOTICUS) À
SOLUÇÃO NUTRITIVA UTILIZADA EM CULTIVO HIDROPÔNICO DE PLANTAS.
Aprovado e financiado pela SETEC (Valor: 58.959,20)
Link para acesso ao parecer:
http://www.pesca.iff.edu.br/nucleos/coordenacao-nacional/PARECER%20CONCLUSIVO%20PORTAL%202010.pdf